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新型コロナウイルスの感染拡大で、野生鳥獣の食肉「ジビエ」の流通に逆風が吹いている。消費の需要が激減。捕獲しても売れず、生計が悪化する猟師も出ており、今後、獣害対策にも水を差しかねない。インターネット通販で消費拡大を狙う動きもあるが、家庭での調理方法や衛生管理などに課題も残る。
新型コロナウイルスの感染拡大で、野生鳥獣の食肉「ジビエ」の流通に逆風が吹いている。消費の需要が激減。捕獲しても売れず、生計が悪化する猟師も出ており、今後、獣害対策にも水を差しかねない。インターネット通販で消費拡大を狙う動きもあるが、家庭での調理方法や衛生管理などに課題も残る。